Рестораны на крышах Марракеша (руфтопы)

Культура террас на крышах (руфтопов) — одна из главных визитных карточек визита в Марракеш. Вечером, когда спадает полуденный зной, зажигаются огни и минареты, а над глинобитными крышами разносится азан (призыв к молитве), весь город перемещается наверх.

Откуда появилась культура руфтопов и почему они так популярны?

Рестораны на крышах Марракеша (руфтопы) популярны по нескольким причинам:

1. Архитектура риадов и традиция «интровертного» дома

Традиционный марокканский дом — риад — строился по принципу закрытой крепости: гладкие глухие стены снаружи без окон (для защиты семьи от чужих глаз и пыли) и зеленый внутренний дворик (патио) внутри.

Единственным открытым местом, связывающим дом с внешним миром, была плоская крыша (stah). Исторически крыша считалась исключительно женской территорией: там сушили белье, готовили запасы, общались с соседками через низкие парапеты и отдыхали в прохладе после заката. Мужчинам доступ туда был ограничен.

2. Климат и спасение от жары

Узкие улочки Медины плохо продуваются ветром. В верхней части города дует освежающий бриз, а при естественном охлаждении открытого пространства температура ощущается на 3–5 °C ниже, чем внизу.

3. Эстетика и панорамы

Географически Медина Марракеша — плоская сеть низких двух-трехэтажных зданий терракотового цвета. С крыш открывается естественная 360-градусная панорама на минарет мечети Аль-Кутубия, бесконечные ряды глинобитных крыш, пальмовые рощи и заснеженные вершины гор Атлас на горизонте.

Какого уровня рестораны можно встретить на крышах?

В Марракеше руфтоп-культура охватывает абсолютно все сегменты:

Аутентичные чайные и бюджетные кафе ($): Деревянные лавки, яркие пуфы, мятный чай за пару евро и простые кускусы. Отличное место, чтобы спрятаться от шума рынков во время дневных прогулок.

Modern Moroccan & Concept-рестораны ($$): Самый популярный сегмент. Дизайнерские интерьеры в стиле бохо-шик, фоновая музыка (органик-хаус/традиционные инструменты), современная марокканская и средиземноморская кухня.

Гастрономические luxury-террасы ($$$–$$$$): Рестораны при 5* бутиках-риадах и отелях. Авторское меню от шефов, полноценные барные карты с коктейльной классикой (в отличие от обычных заведений, здесь подают алкоголь), DJ-сеты и шоу-программы.

7 лучших ресторанов-руфтопов Марракеша

Рейтинги приведены по данным Google Maps.

1. NOMAD

Один из самых известных концептуальных ресторанов в центре Медины на площади Пляс-де-Эспис (Spice Square). Именно Nomad задал тренд на современный марокканский дизайн и лёгкую «осовремененную» марокканскую кухню. Светлая многоуровневая терраса с видами на специи и ковры нижнего рынка и горы Атлас. Кухня — Modern Moroccan (ягненок медленного запекания, вегетарианские тажины, сорбеты из гибискуса). Алкоголь не подается. Бронировать стол на закат нужно за пару недель.

Рейтинг Google: 4.4 / 5 (более 5 800 отзывов)
Адрес: 1 Derb Aarjan, Rahba Lakdima (Medina)
Веб-сайт: nomadmarrakech.com
Уровень цен: $$–$$$ (средний чек: $25–40 на человека)

2. Le Salama (Skybar Rooftop)

Роскошный ресторан-бар в колониально-восточном стиле буквально в паре шагов от легендарной площади Джемаа-эль-Фна. Тропический оазис с обильной зеленью, спускающимися с потолка растениями, винтажными зеркалами и панорамным видом на Медину. Главные фишки — хорошая коктейльная карта, наличие алкоголя и вечерние выступления танцовщиц живота под живую музыку.

Рейтинг Google: 4.5 / 5 (более 5 000 отзывов)
Адрес: 40 Rue des Bananiers, Djemaa El Fna
Веб-сайт: lesalama.com
Уровень цен: $$$ (средний чек: $40–60 на человека)

3. Kabana Rooftop Food & Cocktails

Самый трендовый международный руфтоп-бар в стиле «тропический модерн», расположенный в Медине с видом на минарет мечети Аль-Кутубия. Это место про атмосферу и вечерние коктейли. В меню не только марокканская, но и средиземноморская кухня, а также качественный суши-бар. По вечерам здесь играют DJ-сеты, подают авторские коктейли. Место очень популярно у экспатов.

Рейтинг Google: 4.5 / 5 (более 3 300 отзывов)
Адрес: 1 Kissariat Ben Khaled, Rue Fatima Zohra
Веб-сайт: kabana-marrakech.com
Уровень цен: $$$ (средний чек: $35–55 на человека)

4. El Fenn Rooftop

Легендарная терраса площадью 1300 кв. м при одном из самых роскошных бутик-отелей Марракеша. Заведение класса люкс. Потрясающий интерьер с авторским артом, глубокими диванами, мраморным бассейном на крыше и видом на мечеть Аль-Кутубия. В меню — органические сезонные ингредиенты, морепродукты, премиальная вина и коктейли.

Рейтинг Google: 4.5 / 5 (более 1 800 отзывов)
Адрес: Derb Moulay Abdullah Ben Hezzian, 2
Веб-сайт: el-fenn.com
Уровень цен: $$$$ (средний чек: $50–90 на человека)

5. Cafe des Epices

«Дедушка» всех террас на рыночной площади. Идеальное место для короткого отдыха во время шопинга на базаре. Небольшая трёхэтажная терраса терракотового цвета с видом на кипящую жизнь площади специй. Атмосфера расслабленная, подают отличный мятный чай, свежие соки, сэндвичи, панини и простые тажины. Без алкоголя.

Рейтинг Google: 4.3 / 5 (более 4 500 отзывов)
Адрес: 75 Rahba Lakdima (Placette des Épices)
Веб-сайт: cafedesepices.ma
Уровень цен: $–$$ (средний чек: $10–20 на человека)

6. Rooftop Dardar

Один из лучших вариантов для встречи заката в Медине с полным видом на город и Атласские горы. Идеальное сочетание качественной традиционной кухни (тажины, пастилла, бриуаты) и современного бара с алкоголем и авторской миксологией. Во время заката здесь играет лаундж-музыка, а сервис считается одним из лучших в Медине.

Рейтинг Google: 4.6 / 5 (более 2 400 отзывов)
Адрес: 4 Tablettes, Rue Riad Zitoun el Kdim
Веб-сайт: rooftopdardar.com
Уровень цен: $$$ (средний чек: $35–50 на человека)

7. L’Mida Marrakech

Современная и стильная терраса с акцентом на растительный дизайн и пастельные тона. Проект шеф-повара Нены Измирли (Naima). Меню представляет собой фьюжн традиционных марокканских вкусов и современной средиземноморской подачи (например, равиоли с марокканскими специями, татар из тунца с апельсином). Алкоголь не подается. С террасы открывается панорамная 360° перспектива на старый город.

Рейтинг Google: 4.6 / 5 (более 1 700 отзывов)
Адрес: 78 Derb Tbib, Katennouba
Веб-сайт: lmidamarrakech.com
Уровень цен: $$–$$$ (средний чек: $25–40 на человека)

Практические советы перед посещением:

Бронирование: На золотой час (закат, обычно с 18:00 до 19:30 в зависимости от сезона) места в топовых ресторанах (Nomad, El Fenn, Dardar) разбирают за несколько дней или даже недель.
Алкоголь: Помните, что в Марокко алкоголь подается не везде. Заведения без алкогольной лицензии обычно предлагают шикарные безалкогольные моктейли и свежие соки.
Одежда: Вечером на крышах в холодное время года (ноябрь–март) может быть ветрено и прохладно — берите с собой легкую куртку или накидку (в премиальных ресторанах гостям предлагают пледы).

→ Вернуться к путеводителю по Марракешу