Essaouira (Эс-Сувейра / Эссуэйра), Марокко

Эс-Сувейра (Essaouira) — главный прибрежный фаворит у путешественников, приезжающих в Марракеш. В отличие от шумных гигантских курортов вроде Агадира, Эс-Сувейра сохранила невероятный шарм: это бело-синий портовый город на берегу Атлантического океана с мощными фортификациями, свежим океанским бризом, криком чаек и расслабленной атмосферой хиппи.

Путеводитель по городу Эс-Сувейра

Эс-Сувейра находится на западе Марокко, прямо на побережье Атлантического океана, примерно в 190 км к западу от Марракеша.

Эс-Сувейра или Эссуэйра?

Правильный вариант на русском языке — Эс-Сувейра (также допустимо написание без дефиса — Эссувейра).

Название города происходит от арабского الصويرة (Эс-Сувейра, что переводится как «Красивая картинка» или «Маленькая крепость»). На французском языке город пишется как Essaouira.

Вариант «Эссуэйра» является ошибочной транслитерацией с французского написания, поэтому в официальных геодезических картах, энциклопедиях и качественных путеводителях используется именно Эс-Сувейра или Эссувейра.

Почему сюда стоит съездить:

Кардинальная смена декораций: Всего 2.5–3 часа дороги — и вы меняете 35-градусную жару Марракеша на свежий океанский бриз, запах соли и прохладу (+20…+25 °C летом).
Безупречная эстетика: Контраст белоснежных домов, ярко-синих дверей и окошек, охристых крепостных стен и темно-синих традиционных рыбацких лодок.
Пешеходная и безопасная медина: Здесь нет хаотичных мопедов и зазывал, как в Марракеше. Атмосфера невероятно расслабленная и безопасная.

Климат и погода в Эс-Сувейре

По климату Эс-Сувейра — полная противоположность Марракешу. Если Марракеш — это континентальная «духовка» с резким перепадом отдневного зноя до ночного холода, то Эс-Сувейра живет в режиме «природного кондиционера» благодаря Атлантическому океану и канарскому течению. В Марракеше летом: +38…+42 °C, сухой раскаленный воздух, от которого хочется спрятаться в риаде с кондиционером. В Эс-Сувейре летом: +22…+25 °C. Летом жители Марракеша спасаются от жары именно здесь. Вы приезжаете из раскаленного города и попадаете в свежую, слегка прохладную погоду.

Если в Марракеше воздух сухой, то в Эс-Сувейре влажность высокое — 70–80%. По утрам над городом и над бастионами часто висит живописный морской туман (дымка), который рассеивается к полудню.

Океан здесь прохладный круглый год из-за холодного Канарского течения.

Температура в Эс-Сувейре

Если в Марракеше температура за сутки может упасть на 15–20 градусов (из-за близости пустыни), то в Эс-Сувейре микроклимат очень стабильный:

Днем зимой: ~+17…+19 °C. Ночью зимой: ~+11…+13 °C.
Днем летом: ~+22…+25 °C. Ночью летом: ~+17…+19 °C.

Ветра

Главный фактор — Ветер «Аль-Изи» (Alizé) Эс-Сувейру не случайно называют «Городом ветров Африки» (Wind City of Africa). Почти каждый день (особенно с апреля по сентябрь в дневные часы) с океана дует сильный, устойчивый северо-восточный торговый ветер. В результате на пляже может быть комфортно загорать, но лежать без ширмы от песка сложно. Зато это мировой центр для кайтсерфинга и виндсерфинга. Самые спокойные и тихие месяцы без сильного ветра — сентябрь и октябрь.

Даже если вы выезжаете из Марракеша в шортах и майке при +35 °C, обязательно возьмите с собой ветровку, джинсы или легкий свитер/худи. Как только вы приедете в Эс-Сувейру и выйдете к океану на ветер, вам гарантированно захочется накинуть второй слой одежды!

История, легенды и рок-н-ролл

Официально город в его современном виде был основан в 1760-х годах султаном Сиди Мохаммедом бен Абдаллахом. Он нанял французского архитектора Теодора Корню, который спроектировал город по законам европейской военной архитектуры (отсюда мощные бастионы и прямые широкие улицы), но внутри арабской медины. Отсюда и происхождение названия: «Эс-Сувейра» на арабском означает «Красиво нарисованная» или «Маленькая крепость». До середины XX века в европейских языках город назывался Могадор (Mogador).

Легенда о Джими Хендриксе и хиппи

В 1960–1970-х годах Эс-Сувейра стала Меккой для хиппи, музыкантов и художников со всего мира. Главная легенда города связан с гитаристом Джими Хендриксом, который приезжал сюда летом 1969 года. Говорят, что песня «Castles Made of Sand» была вдохновлена разрушенной португальской крепостью Бордж-эль-Бервод на юге пляжа. До сих пор в соседней деревне Диабат работают кафе и гестхаусы, названные в его честь. Также город любили The Rolling Stones, Cat Stevens и Frank Zappa.

Связь с кино и ТВ

В 1952 году Орсон Уэллс снял здесь своего легендарного «Отелло» (на одной из площадей города стоит его бюст).

В «Игре престолов» Эс-Сувейра «сыграла» роль города Астапор в Заливе Работорговцев — именно на крепостных стенах Эс-Сувейры Дейенерис Таргариен покупала армию Безупречных.

Как добраться в Эс-Сувейру?

1. В составе экскурсии из Марракеша (Самый удобный вариант на 1 день)

Время в пути: ~2.5 – 3 часа в одну сторону (по ровной, хорошей трассе).
Стоимость: 20–30 € с человека за групповой тур (микроавтобус) или 120–150 € за приватное такси на весь день.
Как проходит: Автобус забирает вас из Марракеша в 08:00, по пути делает остановку у кооператива арганового масла (и, если повезет, у деревьев с знаменитыми «летучими» козами, которые лазают по веткам арганы). В Эс-Сувейре вам дают 4–5 часов свободного времени, и к 19:30–20:00 вы возвращаетесь в Марракеш.

2. Рейсовым автобусом (Самостоятельно)

Автобусы Supratours и CTM: Самый комфортный способ поехать с ночевкой или самостоятельно на день. Автобусы отправляются от вокзала Марракеша несколько раз в день.
Стоимость: ~10–12 € (100–120 MAHD) в одну сторону.
Время в пути — 3 часа.

Главные достопримечательности Эс-Сувейры

Бастион и башни Портовой крепости (Sqala du Port & Skala de la Ville):

Главные фотолокации города. Огромные каменные бастионы с рядами старинных чугунных испанских пушек XVIII века, обращенных к океану. Отсюда открываются классические открыточные виды на океанские волны и острова Могадор. (Вход на бастион — около 60–70 MAHD / ~6 €).

Рыбацкий порт (Le Port de Pêche):

Сердце города. Десятки деревянных синих лодок, шумные аукционы свежего улова, стаи чаек и чинящие сети рыбаки.

Медина Эс-Сувейры (Объект ЮНЕСКО):

Уникальная медина, в которой невозможно заблудиться благодаря строгой сетке улиц. Здесь нет хаоса: улицы светлые, пешеходные, с сотнями арт-галерей и сувенирных лавок.

Еврейский квартал (Mellah) и синагога Sla Lkahal:

Исторический район, где до середины XX века жила огромная еврейская община города (в XVIII веке евреи составляли более половины населения Могадора).

Пляж Эс-Сувейры (Plage d’Essaouira):

Широкая песчаная полоса, уходящая на юг на несколько километров. Купаться здесь может быть прохладно из-за сильного ветра и волн, но это идеальное место для прогулок, катания на верблюдах и кайтсерфинга.

Достопримечательности Эс-Сувейры на карте

Медина, старый город Эс-Сувейры
Рынки
Galerie la Kasbah
Бастион и крепостная стена
Порт Эс-Сувейры
Площадь Moulay Hassan
Пляж Эс-Сувейры

История: От финикийцев до португальцев

Стереотип о том, что Эс-Сувейра — это «португальский город», очень распространен среди гидов и туристов, но с исторической и архитектурной точки зрения это почти полностью заблуждение.

Португальцы действительно оставили след в истории города, однако современный вид Эс-Сувейры — это результат уникального европейско-марокканского эксперимента XVIII века.

Древность (Финикийцы и Римляне): История острова Могадор (прямо напротив Эс-Сувейры) начинается еще в V веке до н. э. Финикийцы и картфагеняне основали здесь торговую факторию. Позже при римлянах здесь добывали знаменитый пурпурный моллюск (Murex) — из него делали драгоценную пурпурную краску для мантий римских сенаторов и императоров.

Приход португальцев (1506 год): В эпоху Великих географических открытий Португалия стремилась контролировать морские пути вокруг Африки. В 1506 году король Португалии Мануэл I приказал построить на марокканском побережье небольшую военную крепость — Castelo Real de Mogador («Королевский замок Могадора»).

Быстрый уход: Португальцы продержались в Могадоре всего 4 года. Уже в 1510 году из-за ожесточенного сопротивления местной берберской династии и постоянных набегов португальцы были вынуждены забросить крепость и эвакуироваться.

Итог португальского периода: Португальцы находились здесь крайне мало. Для сравнения: соседний город Мазаган (Эль-Джадида) португальцы удерживали 260 лет — вот он действительно является португальским. В Эс-Сувейре же их присутствие было лишь эпизодом.

Почему же город называют португальским?

Топоним «Могадор»: Старое европейское название города имело португальские корни (исходит от берберского имени местного святого Сиди Могдул), поэтому в европейской литературе долго сохранялся «португальский» контекст.

Путаница с Эль-Джадидой и Асилой: На атлантическом побережье Марокко действительно есть города, полностью построенные португальцами (Эль-Джадида, Асила, Сафи). Туристы и гиды часто обобщают всю историю атлантических фортов.

Маркетинг: Обозначение «португальский форт» звучит романтично и привлекает туристов, создавая дух средневековых рыцарских эпопей, хотя на самом деле стены строили европейские пленники под руководством французского инженера по заказу арабского султана.

Архитектура Эс-Сувейры

Откуда же взялся современный город и бастионы? То, что мы видим в Эс-Сувейре сегодня — мощные бастионы с пушками, зубчатые стены и ровная медина — было построено спустя 250 лет после ухода португальцев.

В 1760-х годах марокканский султан Сиди Мохаммед бен Абдаллах решил превратить Могадор в главный международный порт страны, чтобы вести торговлю с Европой и контролировать караванные пути.

Чтобы построить идеальный военный и торговый город, султан нанял французского военного инженера и архитектора Теодора Корню (Théodore Cornut).

При строительстве новой портовой башни (Sqala du Port) в 1770-х годах старый заброшенный португальский форт 1506 года просто разобрали на камни, использовав их как строительный материал для марокканских укреплений.

Так что архитектура Эс-Сувейры — французско-марокканская.

Крепостные стены и бастионы (Skala): Сделаны по черчежам Себастьена де Вобана — знаменитого французского военного инженера XVII века. Француз Теодор Корню спроектировал бастионы Эс-Сувейры точно так же, как строили французские порты Сен-Мало или Брест.
Испанские пушки: Бронзовые пушки, установленные на бастионах, были отлиты в Испании (в Севилье и Барселоне) в XVIII веке и куплены султаном для защиты от пиратов и европейцев.
Сетка улиц: Медина построена по европейской регулярной сетке (прямые пересекающиеся улицы), что совершенно нетипично для арабских медин с их хаотичными тупиками.
Бело-синий стиль: Светлые фасады с синими ставнями и наличниками — это стандартная традиция средиземноморских и атлантических портов (такой же стиль можно встретить в Греции, Андалусии и на севере Марокко).

Когда лучше всего попадать? (Фестивали)

Если вы хотите увидеть город на пике его культурной жизни, планируйте поездку под главный праздник:

Фестиваль музыки Гнауа и мировой музыки (Gnaoua World Music Festival):

Когда: Обычно проходит в конце июня.

Что это: Главное событие года. В город съезжаются сотни тысяч гостей со всего мира. На открытых площадках у стен медины и на побережье проходят бесплатные концерты гипнотической трансовой музыки Гнауа (потомки черных рабов из Западной Африки) в миксе с джазом, роком и блюзом. Атмосфера в городе в эти дни абсолютно магическая.

Кухня Эс-Сувейры и фирменные блюда

Главная фишка местной кухни — абсолютно свежие морепродукты и рыба, которые поймали всего пару часов назад.

Что обязательно попробовать:

Рыбные гриль-жаровни в порту: На входе в порт стоят ряды открытых рыбных ресторанов-тентов (так называемые Grillades de Poisson). Вы подходите к лотку со льдом, выбираете свежую рыбу (сардины, дорадо, морской окунь), креветки, кальмары или осьминога, и вам тут же жарят их на углях. Подается с соусом чермула, салатом и свежим хлебом. (Обед обойдется в 7–12 €).

Тажин с морепродуктами (Tajine de Crevettes / Poissons): В отличие от мясных тажинов Марракеша, здесь готовят изумительный тажин с креветками или рыбой в густом соусе из свежих томатов, чеснока, кинзы и лимона.

Свежие сардины на углях (Sardines Grillées): Эс-Сувейра — один из главных центров вылова сардин в мире. Простая, дешевая, но невероятно вкусная местная еда.

Рестораны Эс-Сувейры

В среднем рестораны в Эс-Сувейре на 20–30% дешевле, чем в Марракеше, а по уровню свежести продуктов — особенно рыбы и морепродуктов — они легко обходят столичное заведение любого уровня.

За счет более низкой стоимости аренды помещений и прямого доступа к океану и сельхозугодьям ценовая политика здесь гораздо приятнее:

Уличная еда и порт: Обильный обед из свежепожаренной рыбы с салатом и напитком в портовых жаровнях обойдется в 7–10 € на человека (в Марракеше за свежую рыбу сходного качества попросят от 15–20 €).

Средний чек в хорошем кафе/ресторане: Закуска, горячее блюдо (рыбный тажин или паста с морепродуктами) и чашка кофе/чая стоят 12–18 € (в Марракеше аналогичный уровень обойдется в 20–35 €).

Высокая кухня / Авторские рестораны: Ужин в топовых заведениях с вином и панорамным видом на океан — около 30–45 € с человека (в топовых риадах Марракеша чек легко уходит за 70–100 €).

Уровень ресторанов в Эс-Сувейре

Уровень общепита в Эс-Сувейре очень высокий, но со своим характером.

Главный козырь города. Рыбу, креветок, кальмаров и осьминогов не замораживают — их доставляют из порта в рестораны буквально через пару часов после выгрузки с лодок.

В городе живет большая экспатская коммуна из Франции и Италии. Поэтому здесь огромный выбор заведений, где марокканские специи филигранно сочетают с европейскими кулинарными техниками. В Эс-Сувейре отлично готовят супы из морепродуктов, тар-тар из тунца, французскую выпечку и правильный итальянский эспрессо.

По уровню сервиса и эстетике рестораны на бастионах и крышах риадов не уступают марракешским, но бонус Эс-Сувейры — вид на открытый Атлантический океан и заходящее в воду солнце под звуки живого джаза или музыки гнауа.

Форматы заведений: Где есть в Эс-Сувейре?

Рыбные лавки в порту (Grillades de Poisson):

Формат: Максимально аутентичный, шумный, без изысков.
Атмосфера: Простые деревянные скамьи, пластиковые скатерти, жаровни на углях.
Плюсы: Самая свежая рыба, которую вы сами выбираете с прилавка со льдом.

Семейные марокканские бистро в Медине:

Формат: Уютные домашние кафе на 5–6 столиков.
Плюсы: Фантастические тажины с рыбой, сардины на гриле и традиционный кускус по очень низким ценам.

Европейские стильные рестораны и руфтопы:

Формат: Модный интерьер, винные карты (в Марокко алкоголь подают далеко не везде, но в Эс-Сувейре с этим проще благодаря туристам), европейская подача.
Плюсы: Высокий уровень сервиса, отменная расслабленная музыкальная атмосфера и виды на закат.

Как в Эс-Сувейре с алкоголем в ресторанах?

Намного проще, чем в Медине Марракеша. Из-за большого числа европейских туристов и экспатов множество ресторанов в Медине и на набережной имеют лицензию. К свежей рыбе вам без проблем предложат бокал марокканского серого вина (Vin Gris) — локального специалитета, который идеально подходит к морепродуктам.

Серое вино из Марокко

Серое вино (Vin Gris) — визитная карточка виноделия Марокко и один из самых освежающих напитков для жаркого климата. Вопреки названию, в бокале оно вовсе не серое, а имеет очень бледный, розовато-персиковый или жемчужно-телесный оттенок.

Это лёгкий, сухой напиток, находящийся на стыке белого и розового вина.

Как его делают?

Серое вино делают из темных (красных) сортов винограда (чаще всего Гренаш, Синсо, Кариньян или Каберне Совиньон), но по технологии белых вин:

Минимальный контакт с кожицей: Красный сок винограда сам по себе прозрачен — цвет вину дает кожица. При производстве Vin Gris виноград отжимают очень быстро и мягко, практически не оставляя сок настаиваться на мезге.
Результат: Сок успевает впитать лишь крошечную долю пигмента из кожицы. Вы получается не насыщенное розовое, а очень бледное, «полупрозрачное» вино с деликатным вкусом.

Какой у него вкус и аромат?

Вкус: Сухой, хрустящий, с высокой и приятной кислотностью. В нем нет сладости.
Ноты: Цитрусовые (грейпфрут, лайм), белые цветы, тонкие оттенки незрелой земляники, персика и легкая минеральность.
Подача: Его пьют очень холодным (при температуре +8…+10 °C). Это идеальное утоление жажды в жаркий день.

Почему именно Марокко?

Хотя технология винификации Vin Gris родом из Франции (регионы Лотарингия и Прованс), именно в Марокко серое вино стало национальным брендом. На него приходится около 20% всего производства вина в стране.

Главные винодельческие регионы — Мекнес (Meknès / Guerrouane) и предгорья Атласских гор. Жаркий терруар дает винограду высокую сахарность и насыщенность, но быстрый отжим позволяет сохранить свежесть и легкий алкогольный градус.

С чем его сочетать?

Серое вино идеально подходит под марокканскую и средиземноморскую кухню:

Морепродукты и рыба: В Эс-Сувейре или Агадире это лучший выбор под жареные сардины, креветки на гриле и морской окунь.
Легкие тажины: Отлично сочетается с тажином из рыбы, цыпленка с солеными лимонами и оливами.
Закуски (Мезе): Идеально под марокканские салаты из запеченных овощей (заалюк, тактука).

Шоппинг и сувениры: Что везти именно из Эс-Сувейры?

Шоппинг в Эс-Сувейре считается намного приятнее, чем в Марракеше: продавцы не пристают, цены часто ниже, а выбор уникальнее.

Фирменные сувениры:

Изделия из дерева Туя (Bois de Thuya): Главный сувенир города! Эс-Сувейра — единственное место в Марокко, где ремесленники режут шкатулки, шахматы, мебель и сувениры из корня редкого атласского дерева туя. Это дерево имеет невероятный узор и неповторимый хвойно-смолистый аромат, который сохраняется годами.

Аргановое масло (Argan Oil): Регион между Марракешем и Эс-Сувейрой — единственное место на планете, где растет дерево Аргания. В Эс-Сувейре продают гарантированно чистое пищевое (из жареных орехов) и косметическое масло.

Серебряные берберские украшения: Город исторически славился своими еврейскими и берберскими ювелирами. В медине огромный выбор аутентичных массивных браслетов, колец и амулетов.

Картины и наивное искусство: Эс-Сувейра — город художников. В Медине работают десятки галерей, где продают яркие, экспрессивные картины местной арт-школы.

Керамика: Эс-Сувейра находится всего в 120 км от города Сафи (Safi) — главной «гончарной столицы» Марокко. Именно из Сафи тарелки, тажины и пиалы везут по всей стране. В Эс-Сувейре транспортная наценка минимальна (в отличие от Марракеша, где к цене добавляют еще и высокую аренду лавок в топовых туристических локациях). В Марракеше продавцы на керамику изначально называют завышенную в 3–4 раза цену, рассчитывая на жесткий торг. В Эс-Сувейре во многих магазинчиках на керамику сразу вешают ценники с фиксированной справедливой ценой (Fixed Price), либо стартовая цена продавца гораздо ближе к реальной стоимости.

Где покупать в Эс-Сувейре?

Главные торговые улицы Медины: Прогуляйтесь по Avenue Mohamed Zerktouni и Avenue Oqba Ibn Nafaa. Вдоль них расположены десятки открытых лавок с выставленной прямо на улице керамикой.

Концептуальные бутиковые магазины: В отличие от шумных рынков, в Эс-Сувейре открыто много авторских художественных галерей, где продают современные дизайнерские изделия марокканских мастеров — с более элегантной и тонкой росписью.

Инфраструктура: Туалеты, коляски и комфорт

Комфорт с коляской: 10 из 10 (Лучший город Марокко для колясок). Медина Эс-Сувейры — плоская, без ступеней и горок (в отличие от Марракеша или Феса). Улицы широкие, мощеные, без машин и мопедов. Набережная и порт также полностью доступны для колясок и людей на инвалидных колясках.

Общественные туалеты: Удовлетворительно. В самой Медине есть несколько платных общественных туалетов (стоимость 2–3 MAHD / ~0.2–0.3 €). Они достаточно простые, но чистые. Также туалетами всегда можно спокойно воспользоваться в любых многочисленных европейских и марокканских кафе и ресторанах вдоль набережной и на главных площадях.

Чистая вода: Воду из-под крана пить не рекомендуется — покупайте бутилированную (она продается на каждом шагу за 0.5 €).

Эс-Сувейра на карте Марокко:

₽	100,60
$	1,16
Kč	24,14
£	0,8572