Парма (Parma), Эмилия-Романья

Главная > Италия > Регион Эмилия-Романья > Парма (Parma)

Парма — один из самых элегантных и недооценённых городов северной Италии. Парма известна не только архитектурой эпохи Возрождения и уютными улицами, но и как родина знаменитого пармезана и прошутто ди Парма. Город сочетает атмосферу аристократической Италии, богатую культурную историю и одну из лучших гастрономических традиций страны.

Парма компактна и удобна для прогулок: большинство достопримечательностей находится в историческом центре, где сохранились дворцы, театры, старинные площади и романские церкви. Это отличный город для спокойного путешествия без суеты больших туристических центров.

Как добраться в Парму

Поездом: Самый удобный способ. Из Милана или Болоньи путь займет около 45–60 минут на скоростном поезде (Frecciarossa) или чуть больше на региональном. Из Милана поезд идёт примерно 1–1.5 часа, из Болоньи — около часа.

Вокзал Пармы расположен очень удобно — примерно:

10–15 минут пешком до исторического центра,
около 1 км до Piazza Garibaldi,
5–7 минут до Palazzo della Pilotta.

От вокзала в центр ведут широкие улицы и пешеходные маршруты. Такси и городские автобусы также доступны прямо у выхода.

Машиной: Город стоит на трассе A1 (Autostrada del Sole), соединяющей север и юг Италии.

Самолетом: В Парме есть небольшой аэропорт Джузеппе Верди, но чаще туристы прилетают в Болонью или Милан, а затем едут на поезде.

Путеводитель по Парме

Парма — это аристократичная «столица вкуса» Италии, расположенная в регионе Эмилия-Романья. Это город, где высокая культура оперы встречается с культом еды, а строгая архитектура скрывает роскошные барочные интерьеры. Парма идеально подходит для тех, кто устал от толп в Риме или Флоренции. Это город велосипедов, элегантных бутиков и неспешного образа жизни.

Парма — родина пармской ветчины и пармезана, а также город, где боготворят великого композитора Джузеппе Верди. Местная публика в оперном театре считается самой строгой в мире: если певцу не удалась нота, его могут освистать прямо с галерки.

Главное впечатление от Пармы — спокойствие и качество жизни. Здесь меньше туристов, чем во Флоренции или Венеции, но при этом много красивой архитектуры, хороших ресторанов и настоящей итальянской атмосферы.

Сколько времени нужно

На город:

1 день — достаточно для центра,
2 дня — комфортно с гастрономией и музеями.

Если хотите сыроварни, производство прошутто, гастротуры по региону, то лучше закладывать минимум 2–3 дня.

Главные достопримечательности Пармы

Кафедральный собор (Duomo di Parma):

Шедевр романского стиля. Купол собора расписал Антонио Корреджо. В XVI веке его работа казалась настолько радикальной (из-за обилия летящих ног и ракурсов «снизу вверх»), что один из современников назвал ее «рагу из лягушачьих лапок». Внутри находится знаменитая фреска купола работы Корреджо — один из шедевров итальянского Возрождения.

Рядом расположен восьмиугольный баптистерий из розового веронского мрамора — один из символов Пармы.

Баптистерий (Battistero):

Восьмигранное здание из розового веронского мрамора. Это одно из самых значимых средневековых строений в Европе, символизирующее переход от романского стиля к готике.

Театр Фарнезе (Teatro Farnese):

Уникальный театр XVII века, полностью построенный из дерева и гипса под вид мрамора. В 1628 году в честь свадьбы правителей театр затопили водой, чтобы устроить на сцене настоящее морское сражение (наумахию). Здание производит сильное впечатление даже на детей — огромный деревянный театр выглядит почти как декорация к фильму.

Teatro Regio di Parma

Teatro Regio — легендарный оперный театр, тесно связанный с именем Джузеппе Верди. Парма считается одним из главных музыкальных городов Италии, а публика здесь славится своей требовательностью к опере.

Если получится попасть на спектакль или экскурсию — это одно из лучших культурных впечатлений города.

Палаццо делла Пилотта (Palazzo della Pilotta ):

Palazzo della Pilotta — огромный дворцовый комплекс семьи Фарнезе. Здесь находятся Национальная галерея (с работами Леонардо да Винчи и Пармиджанино) и библиотека Палатина., археологические коллекции и знаменитый деревянный театр Teatro Farnese XVII века. Это одно из самых необычных исторических зданий Пармы.

Museo Glauco Lombardi

Museo Glauco Lombardi может быть интересен взрослым и детям постарше благодаря истории Наполеона и герцогини Марии-Луизы.

Parco Ducale

Parco Ducale — большой городской парк рядом с центром. Здесь вы найдете детские площадки, аллеи, утки и пруды, много тени летом. Это одно из лучших мест для отдыха с детьми после прогулок по городу.

Что поесть в Парме

Парма официально признана ЮНЕСКО «Креативным городом гастрономии». В городе множество гастрономических лавок, винных баров и традиционных ресторанов, где можно попробовать местную кухню практически без туристической наценки.

Что попробовать:

Prosciutto di Parma: Настоящая ветчина, выдержанная на морском воздухе. Местный прошутто считается одним из лучших в Италии благодаря мягкому климату окрестностей Пармы.
Parmigiano Reggiano: Король сыров. Лучше пробовать разную выдержку — от 12 до 36 месяцев. Вкус заметно отличается от экспортных версий.
Tortelli d’Erbetta: Паста с начинкой из рикотты и трав (обычно шпината или мангольда), залитая растопленным сливочным маслом.
Anolini in brodo: Маленькая паста в наваристом мясном бульоне — традиционное воскресное блюдо.

Где поесть:

Trattoria del Tribunale: Классическое место с традиционной кухней, где всегда много местных.
Cocchi: Легендарный ресторан, где подают лучшие мясные деликатесы в городе.
Parizzi: Для любителей высокой кухни (отмечен звездой Мишлен).

Фестивали и мероприятия Пармы

Фестиваль Верди (Festival Verdi): Проходит ежегодно в октябре (месяц рождения композитора). Постановки идут в знаменитом Teatro Regio и на родине маэстро в Буссето.
Фестиваль Пармской ветчины (Festival del Prosciutto di Parma): Обычно проводится в сентябре. В это время многие заводы (прошуттифичи) открывают свои двери для экскурсий и дегустаций.
Gola Gola Festival: Большой гастрономический праздник в июне, когда улицы города превращаются в огромный рынок под открытым небом.
Совет: Если у вас есть время, возьмите экскурсию на сыроварню рано утром (около 8:00), чтобы увидеть процесс рождения головы пармезана своими глазами!

В окрестностях Пармы

Окрестности Пармы — это прежде всего знаменитая «Долина еды» (Food Valley) и россыпь великолепных замков Пармского герцогства. Вот самые интересные направления для поездок на один день:

1. Гастрономические туры

Окрестности города — родина продуктов с мировым именем. Вы можете посетить производства:

Сыроварни Пармиджано-Реджиано: Здесь можно увидеть весь цикл превращения молока в огромные головы сыра. Многие фермы предлагают дегустации разных сроков выдержки.
Заводы по производству Пармской ветчины (Prosciuttifici): В городке Лангирано (25 км от Пармы) расположен Музей пармской ветчины, где рассказывают об искусстве засолки и выдержки мяса.
Производства бальзамического уксуса: Хотя его столицей считается Модена, в окрестностях Пармы также много семейных хозяйств (acetaia), где уксус выдерживают в деревянных бочках десятилетиями.

2. Замки и исторические виллы

Парма окружена кольцом крепостей, которые когда-то защищали границы герцогства:

Замок Торрекьяра (Castello di Torrechiara): Один из самых сохранившихся и романтичных замков Италии XV века. Он стоит на холме среди виноградников и знаменит «Золотой комнатой» с уникальными фресками.
Рокка-ди-Фонтанеллато (Rocca Sanvitale): Крепость с водяным рвом в центре очаровательного городка. Внутри находится шедевр художника Пармиджанино — роспись комнаты Дианы и Актеона.

3. Уникальные места

Лабиринт Мазоне (Labirinto della Masone): Находится в Фонтанеллато. Это самый большой в мире бамбуковый лабиринт, созданный издателем Франко Мария Риччи. В центре лабиринта расположена художественная галерея и пирамида.
Музеи еды: В небольших городках вокруг Пармы разбросаны тематические музеи: Музей пармезана в Соранье, Музей томатов и Музей пасты в Коллеччио.

4. Соседние города

Модена (30–40 мин): Родина Ferrari (здесь находятся два музея марки) и великолепного романского собора из списка ЮНЕСКО.
Болонья (50–60 мин): Столица региона с её бесконечными аркадами, падающими башнями и старейшим университетом Европы.

Для большинства поездок по замкам и фермам лучше всего арендовать автомобиль, так как общественный транспорт до небольших деревень ходит редко. Крупные города вроде Модены и Болоньи легко доступны на поезде.