Эльзас славится своими винами: узнаваемые бутылки, отчетливый фруктовый аромат и вкус, характерный для кажжого вида виноградада.
Crémant d’Alsace
Crémant d’Alsace 0 это в общих чертах гармоничная смесь нескольких сортов винограда, каждый из которых дополняет общий вкус. Это создает изысканный аперитив и идеальный коктейль или вино. Его нежная свежесть и фруктовый аромат подходят для широкого круга гастрономических мероприятий.
Вина Grands Crus Wines из Eguisheim и окрестностей
Appellation d’Origine Contrôlée (AOC) Alsace Grand Cru присваивается только винам, сделанным из винограда только из отдельных регионов в Эльзасе. Только 4 вида авторизованы для AOC Alsace Grand Cru :
Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris и Muscat d’Alsace.
• EICHBERG (Eguisheim): выдающееся качество вин Eichberg высоко ценилось еще с древних времен. Роскошные и насыщенные, вина из этого региона характеризуются изысканностью и отчетливым фруктовым оттенком. Без сомнения, эти вина отлично стареют и со временем усиливают свой характер и ароматы.
• HATSCHBOURG (Voegtlinshoffen): известные еще с дрвнених времен, вина Hatschbourg упоминаются во многих документах со Средних веков. Вина Hatschbourg Grand Cru характеризуются отличным сортовым характером, красиво раскрывающимся ароматом и отлично подходят для хранения.
• PFERSIGBERG (Eguisheim и Wettolsheim): Pfersigberg впервые упоминается в 16-м веке в контракте между дворянством и монастырями. Не так давно, на первой винной выставке в Колмаре в 1927 году, это вино опять попало в центр внимания. Вина Pfersigberg, особенно Gewurztraminer, славятся своим базовым вкусом, фруктовым характером и способностью хорошо стареть.
• STEINGRUBLER (Wettolsheim): Название Steingrubler напоминает о существование карьеров, упомянутых в Wettolsheim уже в 13-м веке. Вина Steingrubler Grand Cru хорошо стареют. Они имеют ярко выраженный аромат, насыщенность и четкую структуру.
Оба AOC Alsace и AOC «Alsace Grand Cru» дополняются 2 престижными категориями редких, поздно собранных вин: «Vendanges Tardives» и»Sélection de Grains Nobles«.
Дегустации
В самом Эгишеме расположено несколько дегустационных залов разных производителей вин. Обычно на входе указаны варианты и цены.
Дегустация начинаетя обычно с простых вин, таких как Chasselas, Knipperlé, Sylvaner, затем, сохраняя подобный вкусовой тон, переходят к более качественным видам: Muscat, или Riesling, затем к более мягким винам: Gewurztraminer и Tokay Pinot Gris.
Лучшие винтажные вина Эльзаса:
Великолепные: 1973, 1976, 1983, 1989, 1990, 1995, 1996, 1997
Очень хорошие : 1967, 1970, 1971, 1979, 1981, 1982, 1985, 1988, 1993, 1994.